Resep Udang Saos Padang Kriuk

0
190
Udang Saos Padang Kriuk
Udang Saos Padang Kriuk. Sumber: Cookpad.com

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Udang Saus Padang Kriuk yang menjadi salah satu resep Padang dengan bahan dasar Sea food diperuntukan bagi pencinta masakan makanan laut. Perpaduan antara rasa udang yang segar dan manis dengan saus padang dengan cita rasanya yang khas dan kaya akan rasa baik asam, manis, pedas dan gurih dijamin memanjakan lidah anda.

Memasak resep ini selain mudah, anda juga dapat memodifikasinya dengan menggoreng udang dengan tepung serba guna agar lebih dapat tekstur udang yang kriuk.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat Udang Saus Kriuk:

1Bahan-bahan:

  1. Siapkan 500 gram udang. Lalu bersihkan, dan rendam dengan 1 sdt air lemon selama 1 menit, untuk menghilangkan aroma amis nya.
  2. Bawang bombai sebanyak 1 buah, diiris tipis, atau sesuai selera
  3. Saus tiram, sebanyak 4 sendok makan
  4. Saus pedas, sebanyak 3 sendok makan
  5. Saus tomat, sebanyak 1 sendok makan
  6. Gula pasir, sesuai selera
  7. Garam, sesuai selera
  8. Merica bubuk, 1sdt

2Bumbu saus yang dihaluskan:

  1. Bawang merah sebanyak 5 siung, di goreng hingga layu
  2. Bawang putih sebanyak 3 siung, digoreng hingga kecoklatan
  3. Cabe rawit pedas ukuran besar, sebanyak 5 buah, digoreng hingga setengah matang
  4. Tomat segar, sebanyak satu buah, di goreng/direbus
  5. Jahe sebanyak satu ruas, atau kurang lebih 2 cm

3Cara Membuatnya:

  1. Pertama-tama, bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis hingga berubah warnanya, kemudian masukkan bawang bombai. Tumis hingga bercampur rata dan bawang bombai matang.
  2. Masukkan bahan-bahan saos, seperti saos tiram, saus cabe dan saos tomat. Aduk-aduk, dan tambahkan sedikit air, agar semua bumbu bercampur sempurna dan tidak gosong
    Masukkan garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih.
  3. Terakhir, masukkan udang nya. Aduk terus hingga rata dan udang menyusut.
  4. Angkat, dan sajikan.

Udang Saus Padang Kriuk siap disantap bersama dengan keluarga. Anda juga bisa membuat kuahnya lebih kental dengan menambahkan larutan tepung maizena disaat terakhir sebelum diangkat. Jangan memasak udang dengan waktu yang lama agar rasa manis alaminya dan tekstur kenyal lembutnya terjaga. Silahkan mencoba.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini