Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 3 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Salah satu santapan favorit yang sudah sungguh tersohor di Indonesia adalah Resep Tahu Campur Surabaya.

Bahan bahan yang Anda perlu sediakan pun dapat Anda dapatkan dengan begitu gampang. Selanjutnya informasi selengkapnya mengenai Resep Tahu Campur Surabaya yang harus Bunda tahu. Cek selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Tahu Campur Surabaya.

Bahan-bahan Tahu Campur Surabaya

  1. BAHAN KUAH:
  2. 1/2 kg tetelan sapi
  3. 1/2 kg Daging sandung lamur
  4. 1/4 cup Gula jawa
  5. 2 sdm asam matang
  6. 4 liter air(sesuai selera)
  7. BUMBU HALUS:
  8. 2 sdm tumbar utuh
  9. 2 ruas kunyit ( sebesar ibu jari dewasa)
  10. 2 ruas laos ( sebesar ibu jari dewasa)
  11. 2 ruas jahe ( sebesar ibu jari dewasa)
  12. 1/4 sdt jinten bubuk
  13. 2 sdm mrica bubuk
  14. 10 siung bawang merah
  15. 8 siung bawang putih
  16. secukupnya garam
  17. 5 lembar daun jeruk
  18. 2 batang sereh
  19. BAHAN LENTHO POHONG(UBI):
  20. 1/4 cup kelapa parut
  21. 1/2 cup pohong parut
  22. 1 siung bawang merah, haluskan
  23. 1 siung bawang putih, haluskan
  24. 1 lembar daun jeruk, rajang halus
  25. 1/2 sdt garam
  26. BAHAN SAMBAL PETIS:
  27. 5 sdm petis
  28. 5 cabe rawit utuh(sesuai selera)
  29. 1 sdm bawang goreng
  30. 1/2 sdt garam
  31. 1/4 cup air
  32. BAHAN PELENGKAP
  33. lontong
  34. mie
  35. taoge rebus
  36. kerupuk udang
  37. slada
  38. tahu goreng potong sesuai selera

Cara membuat Tahu Campur Surabaya

  1. BUAT KALDU: Rebus tetelan dan daging sejenak.

  2. Buang semua air rebusan.

  3. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.

  4. Rebus kembali tetelan bersama asam, dan gula merah untuk kaldu.

  5. BUAT KUAH: Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum.

    Tahu Campur Surabaya langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu,

  7. Rebus 1 jam dengan api kecil agar bumbu menyatu.

  8. Saring kuah, buang ampas bumbu.

  9. Rebus kembali kuah yang telah disaring dengan daging yang telah diiris tadi. Hingga daging empuk

  10. BUAT LENTHO POHONG: Campur semua bahan, uleni hingga rata.

  11. Padatkan dalam plastik atau wadah tahan panas.

  12. Kukus hingga matang.

  13. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

  14. Potong sesuai selera.

  15. BUAT SAMBAL PETIS: Masak semua bahan dengan api kecil, hingga mengental.

    Tahu Campur Surabaya langkah memasak 15 foto
  16. PENYAJIAN: Ambil 1 sdm sambel petis dan cabe bila suka pedas(lalu lumatkan cabe, agar terasa pedasnya)

  17. Masukkan: potongan lontong, Irisan lentho, tahu, mie, taoge, dan slada.

  18. Lalu siram dengan kuah.

  19. Taburi brambang goreng.

  20. Sajikan dengan kerupuk udang.

    Tahu Campur Surabaya langkah memasak 20 foto

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-01-09 11:06:16 oleh Pondok Uhud

Sumber : Cookpad.com

Begitulah resep terbaik membuat Resep Tahu Campur Surabaya, mari dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan semua bahan-bahan dan langkah secara terperinci.

Ingat untuk di save blog MataWanita.com ini maka kamu mampu dengan simpel balik kesini kalau terdapat yang terlupa ataupun ingin mencari tulisan resep menarik yang cocok. Maupun tinggalkan email bunda, biar dapat senantiasa memperoleh update resep teranyar dari kita.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini