Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Terdapat berjibun inspirasi Resep yang bisa Anda bikin di rumah seperti camilan, makanan atau bahkan untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba untuk Resep Roti manis (metode Tang Zhong) yang dipastikan tidak runyam dan gampang banget dibikin.

Bahan bahan yang Anda perlu siapkan juga dapat Anda temukan dengan begitu gampang. Selanjutnya keterangan selengkapnya perihal Resep Roti manis (metode Tang Zhong) yang harus Kalian tahu. Cek selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Roti manis (metode Tang Zhong).

Bahan-bahan Roti manis (metode Tang Zhong)

  1. Bahan tang Zhong
  2. 125 ml air
  3. 25 gr tepung protein tinggi
  4. Bahan roti:
  5. 375 gr tepung protein tinggi
  6. 100 gr tepung protein sedang
  7. 35 gr susu bubuk
  8. 1/2 sdt vanilla susu, saya pake L’arome (resep asli 1sdt)
  9. 75 gr gula pasir (resep asli gula Castor)
  10. 1 sdt garam peres
  11. 1/2 sdt bread improved (optional)
  12. 11 gr ragi instant
  13. 2 kuning telur kocok lepas
  14. 50 gr butter (saya palmia royal)
  15. 150 ml air es
  16. Bahan isi susu:
  17. 25 gr tepung terigu, sangrai
  18. 70 gr gula halus
  19. 50 gr susu bubuk full cream
  20. 75 gr mentega
  21. Aduk semua bahan jadi satu

Cara membuat Roti manis (metode Tang Zhong)

  1. Bahan Tang Zhong : Campur semua bahan, masak di api kecil aduk-aduk tidak usah sampai mendidih warna seperti putih susu jangan sampai berwarna abu-abu tandanya tidak bisa dipakai lagi

    Roti manis (metode Tang Zhong) langkah memasak 1 foto
  2. Campur tepung terigu dan susu boleh diayak terlebih dahulu aduk hingga rata, masukkan gula pasir dan ragi instant aduk rata kembali.

  3. Tambahkan water troux paste/tang zhong beserta kuning telur aduk sampai rata.

  4. Tuang air es perlahan-lahan perhatikan adonan, apabila dirasa cukup stop penggunaan air. Ulenin sampai setengah kalis.

  5. Tambahkan butter dan garam uleni kembali sampai licin dan kalis elastis. Tutup adonan menggunakan plastik wrap/serbet bersih diamkan selama 60 menit atau menggembang 2x lipat.

  6. Kempiskan adonan bagi adonan sesuai selera bulatkan lalu diamkan kembali selama 10 menit.

  7. Bentuk dan isi adonan sesuai selera kalau saya diisi keju susu. Diamkan kembali selama 60 menit atau menggembang. Sebelum dioven oles dengan bahan olesan kalau saya pakai kuning telur+susu cair.

  8. Oven di api 150 selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing, jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu.

  9. Roti manis (metode Tang Zhong) langkah memasak 9 foto

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2018-12-08 13:22:35 oleh Uuthuri

Sumber : Cookpad.com

Begitulah resep jempolan membuat Resep Roti manis (metode Tang Zhong), mari dipraktekkan dirumah kamu dengan mencermati seluruh bahan bahan dan tahapan detail.

Ingat untuk di save blog MataWanita.com ini maka anda dapat dengan simpel balik kesini jika ada yang terlupa maupun perlu mencari tulisan resep menarik yang cocok. Atau tinggalkan email anda, agar dapat selalu mendapati update resep terbaru dari kita.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini