Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Ada banyak konsep Unlabeled yang bisa Anda buat di rumah sebagai kemilan, makanan atau terlebih lagi untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba untuk Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi yang dijamin nggak rumit dan mudah sekali dibikin.

Bahan bahan yang Anda perlu sediakan juga dapat bunda temukan dengan begitu mudah. Berikut keterangan selengkapnya mengenai Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi yang mesti Bunda tahu. Tinjau selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi.

Bahan-bahan Rendang Indonesia #PekanInspirasi

  1. 1 kg : Rp – 80.000 (Pasar) Daging Sengkel, Brisket, daging Rendang
  2. 4 buah : Rp – 20.000 Kelapa Tua, Santan or Partly Koya
  3. 25 buah : Rp – 5000 Cabe Merah Besar dan Kecil
  4. 20 butir : Rp – 4000 Bawang Merah
  5. 1 bonggol Bawang Putih
  6. 10 butir : Rp – 1000 Kemiri
  7. 3 ruas jari Jahe
  8. 2 ruas jari Laos
  9. 1 lembar Daun kunyit
  10. 2 tangkai drop, 2 tangkah blended Sereh
  11. 4 lembar Daun Salam
  12. 4 lembar Daun Jeruk
  13. 1 buah, 2 sdk makan Gula merah
  14. 1 sendok teh Garam
  15. 1 bungkus kecil bila suka Royco atau Maggie block

Cara membuat Rendang Indonesia #PekanInspirasi

  1. Potong daging 20-25, tergantung jenisnya, sy campur sengkel, brisket, lulur luar, asal tidak ada lemak solidnya. Siapkan Panci tebal, panaskan, drop potongan daging, bolak balik hingga agak kecoklatan, angkat sisihkan. Rebus 1500ml Santan hingga mendidih

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 1 foto
  2. Blender semua bumbu kecuali daun”an, Tumis bumbu halus dalam panci bekas”browning” daging -jika anda memblender bumbu dengan minyak, jangan ditambahin minyak saat menumis bumbu-. jika sudah harum baunya, masukkan daging, aduk beberpa lama hingga meresap,

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 2 foto
  3. Pisahkan Santan : 250ml paling atas, 250ml lagi, dan 1L sisanya masukkan kedlm panci. Masak dengan api sedang slm 1 jam, kecilkan api, masak 30 mnt lagi masukkan 250ml santan kental, aduk dan pastikan bumbu/daging tidak lengket di bagian bawah panci.

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 3 foto
  4. Lanjutkan mengaduk sampai keluar minyaknya, (foto masakan di menit ke 90)

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 4 foto
  5. Setelah cukup kering, pindahkan ke wajan dan tambahkan 250ml Santan terakhir (santan paling atas), dan mulai “rendanging”, saya menyebut ini proses merendang, karena saat proses ini tidak bisa kita tinggal dan harus kita aduk pelan” dengan api kecil

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 5 foto
  6. Rendang kering dan siap setelah Rendanging sekitar 1 jam. Hasil rendang akan kering dan kehitaman, dan tidak perlu dihangatkan sampai sekitar 1 minggu di suhu ruangan

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 6 foto
  7. Catt 1 : Gunakan kompor dengan burner besar tapi api kecil agar proses memasaknya merata. Catt 2 : Gunakan panci tinggi jika ada, agar tidak splashed saat memasak, bisa juga menggunakan panci presto tapi jangan di proses presto

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 7 foto
  8. Catt 3 : Browning Daging tanpa minyak agar bau steak nya keluar dan daging sudah terbentuk hingga tidak mudah hancur saat diaduk, taburi sedikit garam

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 8 foto
  9. Catt 4 : Rebus 1500ml santan dari 4 kelapa, beli di Pasar dalam keadaan sudah disantan,1 kelapa 5rb, banyaknya air tergantung permintaan. jangan takut santan pecah saat direbus krn semakin mudah memisahkan dari yang paling kental hingga yg paling cair.

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 9 foto
  10. Catt 5 : harga 1potong daging rendang 20 ribu. dengan memasak sendiri sepotong hanya 5rb, kuncinya passion saat proses Merendang, pilih waktu memasak antara jam 9-12 siang, atau antara dhuhur – asyar, hampir sktr 3 jam. (foto : masakan di menit ke 150)

    Rendang Indonesia #PekanInspirasi langkah memasak 10 foto
  11. Masak rendang hingga kering dan kehitaman,.. (lama waktu pengerjaan hampir persis 3 jam) Selamat Mencoba..

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-03-28 10:43:45 oleh Firda@home

Sumber : Cookpad.com

Itulah resep terbaik membuat Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi, mari dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati seluruhnya bahan bahan bersama tahapan secara terperinci.

Ingat untuk disimpan blog MataWanita.com ini maka anda bisa dengan mudah kembali kesini apabila terselip yang terlupa atau ingin mencari tulisan resep menarik yang sesuai. Maupun tinggalkan email kamu, biar dapat berkelanjutan mendapati update resep terkini dari saya.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini