Ada banyak konsep Unlabeled yang bisa Anda buat di rumah sebagai kemilan, makanan atau terlebih lagi untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba untuk Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi yang dijamin nggak rumit dan mudah sekali dibikin.
Bahan bahan yang Anda perlu sediakan juga dapat bunda temukan dengan begitu mudah. Berikut keterangan selengkapnya mengenai Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi yang mesti Bunda tahu. Tinjau selengkapnya di bawah ini!
Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi.
Bahan-bahan Rendang Indonesia #PekanInspirasi
-
1 kg : Rp – 80.000 (Pasar) Daging Sengkel, Brisket, daging Rendang
-
4 buah : Rp – 20.000 Kelapa Tua, Santan or Partly Koya
-
25 buah : Rp – 5000 Cabe Merah Besar dan Kecil
-
20 butir : Rp – 4000 Bawang Merah
-
1 bonggol Bawang Putih
-
10 butir : Rp – 1000 Kemiri
-
3 ruas jari Jahe
-
2 ruas jari Laos
-
1 lembar Daun kunyit
-
2 tangkai drop, 2 tangkah blended Sereh
-
4 lembar Daun Salam
-
4 lembar Daun Jeruk
-
1 buah, 2 sdk makan Gula merah
-
1 sendok teh Garam
-
1 bungkus kecil bila suka Royco atau Maggie block
Cara membuat Rendang Indonesia #PekanInspirasi
-
Potong daging 20-25, tergantung jenisnya, sy campur sengkel, brisket, lulur luar, asal tidak ada lemak solidnya. Siapkan Panci tebal, panaskan, drop potongan daging, bolak balik hingga agak kecoklatan, angkat sisihkan. Rebus 1500ml Santan hingga mendidih
-
Blender semua bumbu kecuali daun”an, Tumis bumbu halus dalam panci bekas”browning” daging -jika anda memblender bumbu dengan minyak, jangan ditambahin minyak saat menumis bumbu-. jika sudah harum baunya, masukkan daging, aduk beberpa lama hingga meresap,
-
Pisahkan Santan : 250ml paling atas, 250ml lagi, dan 1L sisanya masukkan kedlm panci. Masak dengan api sedang slm 1 jam, kecilkan api, masak 30 mnt lagi masukkan 250ml santan kental, aduk dan pastikan bumbu/daging tidak lengket di bagian bawah panci.
-
Lanjutkan mengaduk sampai keluar minyaknya, (foto masakan di menit ke 90)
-
Setelah cukup kering, pindahkan ke wajan dan tambahkan 250ml Santan terakhir (santan paling atas), dan mulai “rendanging”, saya menyebut ini proses merendang, karena saat proses ini tidak bisa kita tinggal dan harus kita aduk pelan” dengan api kecil
-
Rendang kering dan siap setelah Rendanging sekitar 1 jam. Hasil rendang akan kering dan kehitaman, dan tidak perlu dihangatkan sampai sekitar 1 minggu di suhu ruangan
-
Catt 1 : Gunakan kompor dengan burner besar tapi api kecil agar proses memasaknya merata. Catt 2 : Gunakan panci tinggi jika ada, agar tidak splashed saat memasak, bisa juga menggunakan panci presto tapi jangan di proses presto
-
Catt 3 : Browning Daging tanpa minyak agar bau steak nya keluar dan daging sudah terbentuk hingga tidak mudah hancur saat diaduk, taburi sedikit garam
-
Catt 4 : Rebus 1500ml santan dari 4 kelapa, beli di Pasar dalam keadaan sudah disantan,1 kelapa 5rb, banyaknya air tergantung permintaan. jangan takut santan pecah saat direbus krn semakin mudah memisahkan dari yang paling kental hingga yg paling cair.
-
Catt 5 : harga 1potong daging rendang 20 ribu. dengan memasak sendiri sepotong hanya 5rb, kuncinya passion saat proses Merendang, pilih waktu memasak antara jam 9-12 siang, atau antara dhuhur – asyar, hampir sktr 3 jam. (foto : masakan di menit ke 150)
-
Masak rendang hingga kering dan kehitaman,.. (lama waktu pengerjaan hampir persis 3 jam) Selamat Mencoba..
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-03-28 10:43:45 oleh Firda@home
Sumber : Cookpad.com
Itulah resep terbaik membuat Resep Rendang Indonesia #PekanInspirasi, mari dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati seluruhnya bahan bahan bersama tahapan secara terperinci.
Ingat untuk disimpan blog MataWanita.com ini maka anda bisa dengan mudah kembali kesini apabila terselip yang terlupa atau ingin mencari tulisan resep menarik yang sesuai. Maupun tinggalkan email kamu, biar dapat berkelanjutan mendapati update resep terkini dari saya.
