Salah satu hidangan favorit yang sudah sangat hit di Tanah Air Kita adalah Resep Pempek DOS.
Bahan bahan yang Anda perlu sediakan pun dapat Kamu temui dengan begitu gampang. Berikut informasi selengkapnya tentang Resep Pempek DOS yang mesti Bunda tahu. Lihat selengkapnya di bawah ini!
Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Pempek DOS.
Bahan-bahan Pempek DOS
-
Bahan Biang :
-
125 gr tepung terigu serbaguna
-
250 ml air matang
-
1-2 sdt garam/sesuaikan selera (klo mau pk penyedap silahkan ya)
-
3 siung bawang putih, haluskan (bahan tambahan dari saya)
-
Bahan Pempek :
-
2 butir telur ayam
-
200 gr tepung sagu
-
Isi :
-
3 butir telur ayam, kocok lepas (saya 2 butir telur + 2 butir kuning telur)
-
Bahan Kuah Cuko :
-
500 ml air matang
-
secukupnya Air asam jawa
-
200 gr gula jawa/merah, sisir halus (bagusnya pakai gula aren batok yg hitam) Garam secukupnya Gula pasir secukupnya
-
Bumbu yang dihaluskan :
-
6 siung bawang putih
-
5 buah cabai rawit (saya pakai cabai rawit merah)
-
3 buah cabai merah keriting
-
1 sdm ebi kering (saya skip karena lagi ga punya )
Cara membuat Pempek DOS
-
Biang : Campur air, garam dan bawang putih yg dihaluskan, aduk rata sampai mendidih, lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus dengan sendok kayu hingga rata dan kalis, matikan kompor, biarkan hangat/dingin
-
Setelah dingin masukan telur 1/1 sambil terus diaduk sampai rata (sebaiknya dgn mikser supaya mudah ratanya). Lalu masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sebentar hingga kalis dan mudah dibentuk (jika dirasa masih lengket bisa ditambahkan sagu sedikit sedikit hingga mendapatkan tekstur yg pas)
-
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong lalu tekan bagian ujung tengahnya dengan telunjuk hingga terbentuk cekungan. Lebarkan cekungan (hati-hati jangan sampai ketipisan dan bolong) lalu isi secukupnya dengan telur yg sudah dikocok lepas. Tutup rapat membentuk kapal selam (kalau mau bentuk lenjer, tinggal dibentuk lonjong)
-
Didihkan air banyak dalam panci. Rebus pempek hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan
-
Goreng dalam minyak sayur yg lumayan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan
-
Sajikan bersama kuah cuko dan potongan mentimun juga mie kuning basah jika suka
-
Cara membuat Kuah Cuko : Campur air, bumbu halus dan gula merah dalam panci, masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula pasir, sesaat akan matang masukan air asam jawa dan aduk rata, tes rasa, jika sudah pas angkat dan saring kuah cuko
Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-02-25 06:52:40 oleh Indry Hapsari
Sumber : Cookpad.com
Demikian resep terupdate membuat Resep Pempek DOS, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan seluruhnya bahan-bahan dan juga langkah detail.
Ingat untuk di save web MataWanita.com ini maka anda bisa dengan mudah balik kesini bilamana terdapat yang terlupa ataupun ingin mencari tulisan resep menarik yang sesuai. Maupun tinggalkan email kamu, agar bisa selalu mendapati pembaharuan resep terbaru melalui kita.
