Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 3 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Salah satu santapan favorite yang sudah amat terkenal di Negara Kita adalah Resep Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya.

Bahan bahan yang Anda perlu siapkan pun dapat Kamu temukan dengan begitu mudah. Selanjutnya penjelasan selengkapnya mengenai Resep Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya yang harus mom ingat. Lihat selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya.

Bahan-bahan Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya

  1. Bahan tumisan :
  2. 400 gr Ayam tanpa tulang (atau 500 gr termasuk tulangnya) rebus potong dadu
  3. 1 kotak Tahu ukuran besar Potong dadu , goreng kering.
  4. 2 siung Bawang putih, cincang halus
  5. 1 sdm Kecap asin
  6. 2 sdm Kecap manis
  7. 1 sdm Saus tiram
  8. 1 sdm Minyak wijen
  9. 1 sdm Minyak goreng untuk menumis
  10. 50 ml Kaldu rebusan ayam
  11. 1/2 bungkus Kaldu bubuk
  12. 2 batang Seledri, iris halus
  13. Secukupnya Garam dan lada bubuk
  14. Bahan bakwan udang :
  15. 100 gr Udang cincang
  16. 2 sdm munjung Terigu
  17. 1 sdm tepung sagu/kanji
  18. 1 butir telur
  19. Secukupnya garam dan lada bubuk
  20. Bahan kuah :
  21. 1 liter Kaldu hasil rebusan ayam (saya : air kaldu ditambah air mineral biasa hingga menjadi 1 liter)
  22. 3 siung Bawang putih iris tipis
  23. 1 iris Jahe, geprek
  24. 2 batang seledri, ikat lalu memarkan
  25. 1/2 bungkus Kaldu bubuk rasa ayam
  26. Secukupnya Garam dan lada bubuk
  27. Bahan tambahan :
  28. 2 butir Telur ayam rebus, belah jadi 4
  29. 6 batang Daun bawang kecil iris tipis
  30. Secukupnya Bawang goreng
  31. Sambal petis kecap (cabe rawit dan bawang putih goreng, haluskan. tumis petis kira2 1 sdt + sedikit air. Tambahkan kecap manis, aduk rata semuanya)
  32. Jeruk nipis

Cara membuat Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya

  1. Buat tumisan : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan tahu, tuang kaldu. Masukkan kecap asin + kecap manis + saus tiram + garam jika diperlukan + lada bubuk + kaldu ayam bubuk. Masak sampai cairan asat. Pindahkan ke piring saji. Taburi daun seledri cincang

    Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya langkah memasak 1 foto
  2. Buat bakwan udang :
    Cincang udang (saya lebih suka kasar jadi masih ada tekstur/gigitannya daging udang), tambahkan terigu + tepung sagu + garam + lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali. Goreng dalam minyak panas dg api sedang. Angkat tiriskan.

    Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya langkah memasak 2 foto
  3. Buat kuah : panaskan air kaldu, goreng bawang putih hingga kering. Setelah dingin remas dan masukkan ke kaldu. Tambahkan seledri + garam + lada + jahe + kaldu bubuk. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.

    Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya langkah memasak 3 foto
  4. Penyajian : siapkan nasi dalam piring cekung atau mangkuk. Tuang beberapa sendok tumisan ayam, irisan bakwan udang dan telur rebus. Tuang dengan kuah kaldu, taburi irisan daun bawang kecil dan bawang goreng. Sajikan hangat bersama sambal petis kecap. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan sensasi rasa yang berbeda.

    Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya langkah memasak 4 foto
  5. Untuk kuah bisa di sajikan terpisah.

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-02-15 02:10:38 oleh Izza (Han)

Sumber : Cookpad.com

Demikian resep terupdate memasak Resep Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan semua bahan bahan dan juga langkah detail.

Ingat untuk disimpan web MataWanita.com ini sehingga anda mampu dengan simpel kembali kesini jika terselip yang terlupa ataupun perlu mencari inspirasi resep menarik yang sesuai. Atau tinggalkan email kamu, agar bisa selalu membaca update resep terbaru dari saya.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini