Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 3 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Salah satu hidangan kesukaan yang sudah amat hit di Dalam Negeri adalah Resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux.

Bahan bahan yang Anda perlu siapkan juga dapat bunda temukan dengan begitu gampang. Berikut keterangan selengkapnya perihal Resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux yang mesti Anda tahu. Tinjau selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux.

Bahan-bahan Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux

  1. Water roux:
  2. 100 ml air
  3. 20 gram tepung protein tinggi
  4. Adonan dasar roti:
  5. 250 gram tepung terigu protein tinggi
  6. 50 gram tepung terigu protein sedang
  7. 2 butir kuning telur
  8. 90 ml air
  9. 25 gram margarin
  10. 60 gram gula pasir
  11. 1/4 sdt garam
  12. 1 sdt ragi instan
  13. Topping kopi:
  14. 50 gram mentega/margarin
  15. 50 gram gula haluss
  16. 2 butir putih telur
  17. 70 gram terigu
  18. 20 gram susu bubuk (saya skip)
  19. 1 sachet kopi instan larutkan dgn 1 sdm air panas(resep asli ngga pake kopi instann)
  20. 1/2 sdt pasta mocha (saya pasta coklat)
  21. Isian :
  22. potongan mentega beku

Cara membuat Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux

  1. Buat adonan water roux dgn mencampur rata air dan terigu, masak sambil di aduk di atas api kecil sampai tdk bergerindil dan berwarna keabuan, stlh ada letupan pertama angkat dan aduk lg, sisihkan

    Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux langkah memasak 1 foto
  2. Di dalam waskom campur gula, ragi, kuning telor dan air aduk sampai gula larut. Masukkan adonan water roux dan garam, aduk rata. Masukkan terigu sedikit dmi sdkit kemudian masukan margarin diaduk sampai bergerindil kmudian uleni dgn tangan sampai kalis kira kira 10-15 menit. Olesi waskom dgn minyak. Diamkan di dalam plastik selama 1-1,5 jam atau sampai mengembang 2x lipat

    Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan jd 15 bagian, bulatkan, diamkan 10 menit ditutup plastik. Isi tiap adonan roti dgn potongan mentega beku. Bulatkan kembali taruh dalam loyang yg telah di oles margarin. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan selama 30 menit dg dtutup plastik agar tetap lembab

  4. Buat adonan toping dgn cara mengocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan putih telur kocok rata, trakhir masukkan terigu, air kopi dan esens kocok rata. Masukkan dalam plastik/piping bag, Simpan di kulkas sebentar. Lubangi 0,5cm

  5. Panaskan oven 200 derajat slama 10 menit. Beri toping bentuk dr tengah melingkar kebawah di atas roti sampai menutupi 3/4 bagian roti

    Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux langkah memasak 5 foto
  6. Panggang roti dalam oven yg sudah panas selama 15 menit. Setelah matang dan mengering atasnya keluarkan. Sajikan hangat lebih enak. Simpan roti dalam wadah yg tertutup, roti bisa dihangatkan kembali

    Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux langkah memasak 6 foto
  7. Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux langkah memasak 7 foto

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2016-02-22 09:50:49 oleh Diyah Kuntari

Sumber : Cookpad.com

Itulah resep terbaik membikin Resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux, ayo dipraktekkan dirumah kamu dengan memperhatikan seluruhnya bahan bahan dan prosedur detail.

Ingat untuk dibookmark situs MataWanita.com ini maka kamu mampu dengan mudah kembali kesini apabila terdapat yang terlupa maupun ingin mencari tulisan resep menarik yang cocok. Atau tinggalkan email bunda, supaya dapat kerap mendapati pembaharuan resep terbaru dari kita.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini