Matawanita.com
Matawanita.com

Halo semua sobat blog Matawanita, kali ini admin Matawanita akan mencoba merangkum jawaban dari pertanyaan: tuliskan persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin. Buat sahabat yang sedang mencari jawaban dari pertanyaan lainnya boleh melihat di menu categori Tanya jawab ya atau klik link ini. Ayo kita simak rangkumannya. Di artikel ini ada beberapa pilihan jawaban tentang pertanyaan tersebut. Silakan menelaah lebih jauh.

Pertanyaan

tuliskan persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin

Jawaban

Jawaban #1 untuk Pertanyaan: tuliskan persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin

Tripalmitin merupakan salah satu contoh lemak sederhana. Persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin adalah sebagai berikut:

CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁                           CH₂-OH

I                                                         I

CH-O-CO-C₁₅H₃₁ + 3H₂O → CH-OH + 3C₁₅H₃₁COOH

I                                                         I

CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁                           CH₂-OH

Tripalmitin                air               Gliserol   Asam palmitat

Pembahasan

Lemak dan minyak merupakan ester dari asam lemak dan gliserol yang disebut trigliserida. Lemak dan minyak memiliki rumus dan struktur umum yang sama. Lemak dan minyak dapat  dibedakan dari wujudnya. Pada suhu kamar, lemak berwujud padat, sedangkan minyak berwujud cair. Hal ini dikarenakan lemak banyak mengandung asam lemak jenuh, sedangkan minyak banyak mengandung asam lemah takjenuh. Asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap, sedangkan asam lemak takjenuh adalah asam lemak yang memiliki ikatan rangkap. Selain itu, perbedaan diantara keduanya adalah lemak berasal dari hewan sedangkan minyak berasal dari tumbuhan.

Contoh lemak sederhana adalah tributirin, trilaurin, tripalmitin, dan tristearin. Contoh minyak campuran adalah gliseril lauro palmito stearat, gliseril dilauro palmitat, dan gliseril palmito distearat. Contoh minyak sederhana adalah triolein, trilenolein, dan trilenolenin.

Sifat kimia lemak adalah mengalami beberapa reaksi, yaitu reaksi hidrolisis, penyabunan, dan hidrogenasi.

1.Reaksi Hidrolisis

Reaksi hidrolisis merupakan reaksi lemak dengan air. Sebagai contoh reaksi hidrolisis tripalmitin yang menghasilkan gliserol dan asam palmitat.

CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁                           CH₂-OH

I                                                         I

CH-O-CO-C₁₅H₃₁ + 3H₂O → CH-OH  + 3C₁₅H₃₁COOH

I                                                         I

CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁                           CH₂-OH

Tripalmitin                air                Gliserol   Asam palmitat

2.Reaksi Penyabunan

Reaksi penyabunan merupakan reaksi lemak dengan natrium hidroksida atau NaOH. Contohnya adalah reaksi penyabunan trilinolein menghasilkan produk, yaitu gliserol dan Na-linoleat.

CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁                           CH₂-OH

I                                                         I

CH-O-CO-C₁₇H₃₁ + 3NaOH → CH-OH  +   3C₁₇H₃₁COONa

I                                                         I

CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁                           CH₂-OH

Trilinolein                                     Gliserol   Na-linoleat

3.Reaksi Hidrogenasi

Reaksi hidrogenasi merupakan reaksi lemak dengan gas hidrogen.

CH₂-O-CO-C₁₇H₂₉                  CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁

I                                                 I

CH-O-CO-C₁₇H₂₉ + 9H₂      → CH-O-CO-C₁₇H₃₁

I                                                 I

CH₂-O-CO-C₁₇H₂₉                  CH₂-O-CO-C₁₇H₃₁

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang ikatan peptida dalam protein: https://brainly.co.id/tugas/21581298.

2. Materi tentang reaksi hidrolisis tripalmitin: https://brainly.co.id/tugas/22491505.

3. Materi tentang struktur asam amino: https://brainly.co.id/tugas/10217770.

Detil jawaban

Kelas: XII

Mapel: Kimia

Bab: Biomolekul

Kode: 12.7.10

Kata kunci: lemak dan hidrolisis

Demikian beberapa jawaban dari pertanyaan: tuliskan persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share blog kami di bawah ya. Thanks Demikian tanya-jawab mengenai tuliskan persamaan reaksi hidrolisis senyawa tripalmitin, semoga dengan jawaban dapat membantu menyelesaikan masalah kamu.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini