Kebutuhan gula dalam tubuh penting, tapi kenapa minuman diet Coke atau minuman bersoda tak membantu menurunkan badan? bayangkan ketika kamu makan siang di kantor, dulunya membawa bekel dari rumah seperti ubi, buncis, dan bayam yang telah disiapkan, kini kosong.
Godaan yang dipicu oleh keinginan makan yang manis untuk menyerbu sekeranjang brownies mini sangat nyata. Namun, alih-alih menghabiskan beberapa ratus kalori dalam segenggam makanan, para wanita di seluruh dunia justru memilih untuk membeli sekaleng cairan berkarbonasi minuman diet coke ‘bebas rasa bersalah’.
Apakah mereka penyabotase diri sendiri karena mengikuti makanan sehat yang benar-benar ‘dapat digantikan dengan minuman bersoda? Mungkin – yang membuatnya semakin sulit untuk mengakui bahwa kamu merupakan salah satu dari mereka.
Seperti Georgia Scarr, lihatlah Instagramnya dan kamu akan melihat semua ciri khas hidup perempuan sehat. Pemandangan telur di atas kangkung dan sayuran panggang? Cek. Tubuh yang lentur dan kencang dengan posisi yoga yang mengesankan? Periksa lagi. Tapi satu ritual gaya hidup yang tidak masuk dalam pikiran adalah kebiasaannya minum cola.
“Saya menyukai makanan manis, tapi saya tidak membiasakan diri untuk makan junk food atau camilan manis,” katanya.
“Saya memonitor kalori saya, dan saya ingin kalori saya diisi dengan sesuatu yang lebih bergizi daripada gula. Jadi, jika saya bisa mendapatkan rasa manis melalui minuman bersoda bebas kalori, itu adalah hal yang sama-sama menguntungkan,” jelasnya seperti dikutip dari WH.
Daya tarik minuman diet Coke yaitu bebas kalori yang bertahan lama, mungkin bertentangan dengan tren makan sehat yang saat ini sedang populer, yaitu ‘ini adalah gaya hidup, bukan diet’. Namun Jane Ogden, profesor psikologi kesehatan di University of Surrey dan penulis buku The Psychology of Eating, tidak terkejut.
“Minuman yang disebut “diet” masih menarik karena, meskipun orang mungkin mengemasnya sebagai “makan dengan baik” atau “menjaga kesehatan”, banyak dari kita yang pada dasarnya masih berdiet. Dan meskipun tujuan kita adalah lebih banyak membentuk otot perut daripada mengecilkan paha, dia benar bahwa sebagian besar dari kita ingin menjaga lemak tubuh tetap rendah,” kata Ogden.
Masalah dengan Minuman Diet Coke
“Kata “diet” memiliki konotasi yang kuat untuk menjadi ramping, sehat, dan terkendali,” tambah Profesor Ogden.
“Jadi, sementara kita terus menginginkan hal-hal tersebut, pelabelan “diet” akan menarik kita – bahkan jika kita tidak mau mengakuinya. Dengan istilah-istilah tersebut, kegemaran kita akan minuman diet tampaknya tidak terlalu ketinggalan zaman. Tapi apakah minuman diet benar-benar membantu saat Anda mencoba untuk menjadi – dan tetap – ramping?,” jelasnya.
Para bos di Slimming World tampaknya berpikir demikian. Organisasi ini mengklasifikasikan diet cola sebagai makanan ‘gratis’ – bersama dengan air dan sayuran hijau – yang berarti anggotanya tidak perlu melacak jumlah yang mereka konsumsi.
Namun, jika kamu melihat bukti-bukti yang ada, sikap permisif terhadap minuman yang dimaniskan dengan bahan kimia seperti sukralosa dan aspartam bisa jadi tidak membantu.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, para ilmuwan menemukan bahwa partisipan yang minum satu liter minuman bersoda setiap hari mengalami kenaikan berat badan sebesar 1,5 kg setelah enam bulan.
Kelompok yang minum minuman ringan penuh gula naik 10kg, sehingga pilihan diet kurang berpengaruh. Namun, jika para peneliti menambahkan nol kalori dan nol gula ke dalam diet harian mereka, mengapa para partisipan mengalami kenaikan berat badan?
Produk, Minuman, Minuman ringan, Minuman non-alkohol, Minuman ringan berkarbonasi, Botol, Air berkarbonasi, Cola, Botol plastik, sejauh ini, belum ada jawaban yang benar-benar terbukti.
Namun Robert Lustig, profesor endokrinologi di University of California dan juru kampanye anti gula terkemuka, memiliki penjelasan yang mungkin – pada dasarnya mengonsumsi pemanis buatan dapat secara signifikan mengubah biokimia dan membuat menjadi gemuk.
“Kelompok diet minuman ringan mengalami kenaikan berat badan bukan karena mereka menambah kalori, tapi karena mereka meningkatkan kadar insulin,” katanya.
Dibuat di pankreas, insulin adalah hormon yang memungkinkan tubuh menggunakan gula (atau glukosa) dari karbohidrat dalam makanan yang Anda makan sebagai energi – atau menyimpannya untuk digunakan di masa depan.
“Kami tahu bahwa semakin banyak insulin yang kamu miliki dalam darah, semakin banyak kalori yang akan disimpan sebagai lemak. Jadi, apa pun yang membuat insulin meningkat akan membuat berat badan bertambah,” tambah Profesor Lustig.
Karena tidak mengandung gula yang sebenarnya, minuman dengan pemanis buatan seharusnya tidak meningkatkan insulin. Namun dalam sebuah penelitian di jurnal Diabetes Care, para peneliti membagi peserta penelitian mereka menjadi dua kelompok dan memberikan setengahnya minuman ringan diet.
Mereka kemudian menguji kadar glukosa dan insulin mereka setelahnya, dan menemukan 20% lebih banyak insulin dalam darah mereka yang meminum minuman manis palsu.
Mengapa? Itu semua karena tubuh kita memiliki kemampuan untuk mendeteksi rasa manis. Jadi, ketika sesuatu yang manis menyentuh lidah, reseptor tertentu mengirim pesan ke seluruh sistem.
“Pertama, mereka mengirim pesan ke otak untuk mengatakan bahwa ada gula yang datang. Kemudian otak mengirim pesan ke pankreas untuk memberitahukan bahwa gula akan datang, sehingga pankreas bersiap untuk melepaskan insulin,” jelas Profesor Lustig.
Tetapi ketika kawan Matawanita minum minuman dengan pemanis buatan? gula tidak pernah datang dan pankreas mengirimkan pesan bahwa kamu perlu mencari lebih banyak glukosa.
