Matawanita.com Kawan Matawanita mungkin sudah pernah mengetahui trik ‘piring merah’ yang merupakan trik diet sederhana .
Namun sekarang para peneliti di Cina berpendapat bahwa mereka memiliki trik diet sederhana lain untuk menghentikan kamu makan terlalu banyak.
Memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil dan menaburkannya di piring akan membantu kamu makan lebih sedikit dan berpotensi menurunkan berat badan, menurut para ahli seperti dikutip dari Dailymail.
Hal ini karena ukuran porsi, bukan perasaan kenyang, yang menentukan seberapa banyak orang makan. Jadi ini membuat orang berpikir bahwa mereka makan lebih banyak dapat hingga mengekang makan berlebihan, menurut para ilmuwan.
Teori ini diuji pada beberapa lusin sukarelawan, yang diperlihatkan gambar-gambar cokelat dengan jumlah yang sama dan dalam tata letak yang berbeda. Cokelat tersebut disimpan bersama, menyerupai sebuah batang, atau dipisahkan dengan celah.
Sebagian besar partisipan yakin bahwa mereka melihat lebih banyak cokelat ketika makanan itu berada dalam banyak potongan, demikian hasil penelitian mengungkapkan.
Para peneliti dari Shaanxi Normal University di Xi’an mengatakan bahwa temuan mereka dapat memberikan saran untuk mengurangi risiko makan berlebihan.
Hasil penelitian ini memberikan ‘panduan praktis untuk mengurangi konsumsi’ untuk mengurangi risiko orang makan dalam porsi yang lebih besar secara tidak sadar, tambah tim peneliti.
Cara kerjanya menggunakan logika yang sama dengan trik ‘piring merah’ yang terkenal, yang dirancang oleh seorang profesor Universitas Oxford yang memperjuangkan ‘gastrofisika’.
Piring merah memicu sinyal bahaya, yang secara tidak sadar menipu kita untuk makan lebih sedikit, menurut Dr Charles Spence.
Sejak didorong sebagai tips penurunan berat badan yang unik lebih dari satu dekade yang lalu, menyajikan makanan di atas piring merah telah menjadi salah satu ‘trik’ yang paling umum dijajakan secara online.
Para ahli merekrut 34 partisipan, rata-rata berusia 20 tahun, untuk penelitian terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Food Quality and Preference.
Mereka melihat 60 gambar cokelat. Gambar-gambar tersebut menunjukkan sepuluh jumlah yang berbeda dari makanan manis tersebut, mulai dari sekitar 60 gram hingga 200 gram, namun dipotong menjadi beberapa bagian yang berbeda.
Sebagai contoh, ada enam gambar yang terdiri dari 100g cokelat yang dipotong menjadi sembilan hingga 16 bagian. Usai dipotong, cokelat tersebut disatukan – menyerupai batangan aslinya – atau disebar dengan jarak beberapa sentimeter di antara setiap potongan.
Para peserta kemudian menebak jumlah cokelat dalam setiap gambar. Hasilnya menunjukkan bahwa mereka percaya bahwa 16 potong cokelat merupakan porsi yang lebih besar daripada sembilan potong cokelat – bahkan ketika keduanya memiliki berat 100 gram.
“Jumlah satuan yang lebih besar meningkatkan persepsi ukuran porsi secara keseluruhan,” kata tim peneliti.
Hal ini mungkin disebabkan oleh teori yang mengatakan bahwa orang menilai jumlah sepenuhnya berdasarkan jumlah yang ada dan mengabaikan aspek-aspek lain, seperti berat.
Lantas hal ini membuat orang menentukan ukuran porsi hanya berdasarkan ‘jumlah unit’, kata tim peneliti.
Mereka yang menyelesaikan tes juga berpikir bahwa mereka melihat lebih banyak cokelat ketika setiap potongannya disebarkan beberapa sentimeter di atas piring – daripada dibiarkan menyerupai satu batang.
“Lebih banyak ukuran porsi keseluruhan yang dirasakan ketika unit-unit tersebut dipisahkan daripada dikumpulkan,” kata tim peneliti.
Hal ini mungkin disebabkan oleh fenomena yang disebut ‘integrasi kontur’, yang menyebabkan orang memasukkan ruang putih di piring di sekitar celah-celah cokelat sebagai bagian dari batangan, kata mereka.
Para peneliti menyimpulkan bahwa ketika makanan dipecah menjadi potongan-potongan kecil, orang dapat lebih memahami bahwa mereka makan lebih banyak – membuatnya lebih mudah untuk menghindari makan berlebihan.
Bahaya Makan Terlalu Banyak
Makan terlalu banyak dari waktu ke waktu dapat menyebabkan kenaikan berat badan, obesitas, dan kondisi kesehatan kronis. Berat badan yang tidak sehat meningkatkan risiko kondisi serius dan mengancam jiwa, seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, beberapa jenis kanker dan stroke.
Sekitar dua pertiga anak berusia di atas 16 tahun di Inggris mengalami kelebihan berat badan atau obesitas, sementara satu dari tiga anak berusia 10 dan 11 tahun mengalami obesitas. Dua pertiga orang dewasa di Amerika Serikat mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.
Epidemi obesitas diperkirakan menghabiskan £6,1 miliar dari anggaran NHS setiap tahun karena penyakit dan penyakit yang terkait dengan berat badan orang. Angka ini akan meningkat menjadi £9,7 miliar per tahun pada tahun 2050, seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk yang gemuk.
