Matawanita.com Hari Pancake akan segera tiba pada Selasa 21 Februari 2023 mendatang. Namun, kamu bisa melupakan sedikt beberapa tambahan Nutella atau lemon dan gula, ini ada beberapa resep pancake luar biasa untukmu.
Biasanya, anak-anak yang keren akan menaburi pancake mereka dengan saus pasta dan ayam katsu, menurut pakar makanan Ocado, Laura Rowe seperti dikutip dari Metro.
Pakar industri ini telah membagikan prediksinya tentang tren yang akan datang yang akan menjadi besar tahun ini, berdasarkan bahan-bahan yang ada di bibir semua orang saat ini.
Untuk diketahui, pancake merupakan makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, garam, dan bahan-bahan lainnya yang dicampur dan digoreng di atas permukaan datar, biasanya dalam wajan datar atau griddle. Makanan ini biasanya berbentuk bulat dan pipih, dengan pinggiran yang sedikit mengembang.
Pancake merupakan makanan yang populer di berbagai belahan dunia, seperti Amerika Serikat, Inggris, dan Prancis, dan biasanya disajikan sebagai sarapan atau hidangan pencuci mulut.
Pancake bisa dihidangkan dengan berbagai macam topping, seperti sirup maple, mentega, selai, buah segar, atau krim kocok. Ada juga variasi pancake yang memasukkan bahan-bahan tambahan, seperti kacang-kacangan, keju, atau buah-buahan ke dalam adonannya untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih beragam.
Berikut ini Pancake Luar Biasa Menurut pakar Makanan, Laura Rowe:
- Cacio e pepe
Laura hadir dengan rekomendasi pertamanya – sebuah sentuhan berbeda pada topping pasta klasik. “Saus klasik Romawi ini sangat lezat dan memanjakan lidah. Dan dijamin akan menyempurnakan crepe yang gurih,”kata Laura Rowe.
“Untuk membuat sausnya, cukup campurkan keju Pecorino Romano, merica hitam yang baru dihaluskan, dan mentega, lalu aduk hingga mendidih sebelum disiramkan ke atas panekuk,” jelasnya.
- Kefir dan blueberry
Kefir merupakan salah satu makanan fermentasi yang melancarkan pencernaan, mengutip sebuah film klasik, sangat populer saat ini.
Laura mengatakan “Minuman bergaya yoghurt yang lembut ini mengandung probiotik dan merupakan alternatif yang lebih ringan dari krim kocok. Mengapa tidak menambahkan satu atau dua sendok ke dalam adonan pancake saat mengocoknya, lalu tambahkan sedikit di atas tumpukan terakhir dengan blueberry dan sedikit sirup maple,” tambahnya.
- Ayam katsu dan kewpie mayo
Pilihan lain yang gurih, Laura berpikir kewpie mayo akan mengalami peningkatan popularitas yang besar tahun ini.
Dia berkata “Taburkan di atas panekuk gurih tradisional Jepang, okonomiyaki, atau isian crepes Prancis yang tipis dengan potongan ayam yang dipanggang dalam oven yang dibalut dengan saus Katsu dan akhiri dengan taburan kewpie mayo yang lembut.
- Miso, karamel asin dan cokelat putih
Garam dan manis adalah kombinasi rasa yang terkenal sangat cocok dipadukan, dan miso memberikan sentuhan yang berbeda.
“Mengapa tidak beristirahat sejenak dari Nutella tahun ini,” kata Laura.
Ia menambahkan lebih baik ciptakan panekuk manis dan umami yang menampilkan kombo terkeren di tahun 2023 – karamel miso.
“Perpaduan Asia dengan karamel asin, kocok miso putih ke dalam saus karamel dengan api kecil sebelum menaburkannya di atas pancake Amerika dengan cokelat putih yang meleleh,” paparnya.
- Kelor dan buah ara
Makanan super hijau ini dapat menambahkan percikan warna pada pancake kamu.
Laura merekomendasikan “Campurkan sesendok bubuk kelor ke dalam adonan biasa, sebelum dimasak seperti biasa, dan taburi tumpukan panekuk hijau dingin Anda dengan irisan buah ara dan taburan granola.
Nah bagi kawan matawanita yang ingin membuat, berikut ini resep pancake luar biasa, seperti dikutip dari berbagai sumber:
Bahan:
- 1 1/2 cup tepung terigu
- 3 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1 1/4 cup susu
- 1 butir telur
- 3 sendok makan mentega, lelehkan
Cara membuat Pancake:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula di dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, dan mentega yang sudah dilelehkan sampai tercampur rata.
- Tuangkan campuran susu ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan wajan datar atau griddle di atas api sedang dan oleskan sedikit mentega atau minyak sayur.
- Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan seukuran 1/4 cup. Biarkan mengembang dan berubah warna hingga cokelat keemasan.
- Balik pancake dan masak hingga bagian lainnya kecokelatan juga.
- Angkat pancake dan ulangi langkah 5-6 hingga semua adonan habis.
Pancake siap disajikan dengan berbagai macam topping, seperti sirup maple, mentega, selai, buah segar, atau krim kocok. Selamat mencoba ya kawan Matawanita!
