Penting bagi setiap orang mengetahui kapasitas gula darah dalam tubuh, seperti ketika kamu pergi ke kota untuk makan cupcake beludru merah, kondisi ini disebabkan oleh ‘sugar rush’. Lantas pemahaman kamu tentang manajemen gula darah masih perlu diasah lagi lho.
Tidak ada saran dari kami jika hal itu terjadi kecuali kamu menjadi salah satu dari 3,9 juta orang di Inggris yang hidup dengan diabetes, kecil kemungkinannya kamu akan mempelajari seluk beluk pemantauan atau pengelolaan kadar gula darah.
Namun, ada baiknya kamu mengetahui seluk-beluknya, paling tidak kadar gula darah dalam tubuh memengaruhi hampir semua fungsi tubuh, baik secara positif maupun negatif.
‘Gula darah’ mengacu pada jumlah glukosa yang beredar di dalam darah pada waktu tertentu. “Glukosa adalah unit gula terkecil yang dihasilkan dari pencernaan karbohidrat,” jelas Rachel Hampson, terapis nutrisi dan wakil ketua di Institute for Optimum Nutrition dikutip dari Womenshealthmag.
“Diangkut dalam darah, glukosa diambil oleh sel-sel tubuh dan digunakan untuk menghasilkan energi, yang tidak hanya penting untuk pergerakan dan aktivitas otot, tetapi juga untuk semua jalur biokimia dan hormon dalam tubuh,” imbuhnya.
Berapa kadar gula darah yang sehat?
Kadar gula darah yang sehat untuk orang dewasa berada di antara 4,4 mmol/L dan 5,4 mmol/L saat puasa (yaitu saat perut kosong) atau hingga 7,8 mmol/L setelah makan, menurut Diabetes UK. Milimol ini setara dengan 1/1000 mol; unit yang digunakan oleh para ilmuwan untuk mengukur molekul.
Kadar gula darah jelas akan berpengaruh ketika kamu mengonsumsi karbohidrat, tetapi tidak ada aturan baku mengenai jumlah yang dibutuhkan untuk membuat perubahan yang signifikan.
“Respons gula darah seseorang terhadap berbagai jenis karbohidrat dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada metabolisme, susunan genetik, tingkat stres, pola tidur, dan bahkan mikroba yang hidup di usus,” jelas Hampson.
‘Lonjakan’ secara kasar didefinisikan oleh para ilmuwan sebagai peningkatan tiba-tiba lebih dari 1,7 mmol/L glukosa dalam darah Anda. Sebuah ‘kecelakaan’ adalah ketika jumlah total glukosa dalam aliran darah menurun di bawah 3,9 mmol/L.
Bukan hanya makanan yang mempengaruhi angka tersebut, ternyata tidur dan stres juga memainkan peran besar. Penelitian yang diterbitkan dalam American Journal Of Physiology: Endokrinologi dan Metabolisme menemukan bahwa tidur kurang dari enam jam dapat meningkatkan kadar glukosa seseorang secara ‘signifikan’ keesokan paginya.
Mengapa orang yang tidak menderita diabetes mengukur gula darah mereka?
“Secara historis, komunitas ilmiah dan medis berpikir bahwa orang yang telah didiagnosis dengan pra-diabetes atau diabetes, kadar glukosa tidak perlu dikhawatirkan,” kata ahli biokimia Jessie Inchauspé, yang lebih dikenal dengan julukan online Glucose Goddess.
Namun pada tahun 2018, sebuah penelitian dari Stanford University mengungkap betapa banyak orang yang mengalami kenaikan dan penurunan gula darah yang tajam sepanjang hari, Sehingga sekitar 90% orang yang secara medis diklasifikasikan sebagai pra-diabetes tidak mengetahui bahwa mereka menderita diabetes.
Dalam uji coba yang lebih kecil yang mereka lakukan sebagai bagian dari penelitian ini, menemukan bahwa 80% orang mengalami lonjakan glukosa setelah mengonsumsi semangkuk susu dan sereal – yang bisa dibilang merupakan sarapan sederhana dan umum bagi sebagian besar orang di dunia barat – lebih dari separuh di antaranya melonjak hingga mencapai ambang batas yang terkait dengan pra-diabetes.
“Hal ini sangat mengejutkan,” kata Inchauspé.
Bagaimana kadar gula darah yang terlalu tinggi dapat membahayakan tubuhmu?
Banyak sekali alasannya, mungkin kawan matawanita bertanya. Setiap sel di dalam tubuh – di mana pun letak dan fungsinya – mengandung mitokondria.
Ini adalah pembangkit tenaga listrik kimiawi kecil yang bertugas menyerap glukosa dari darah dan mengubahnya menjadi energi.
Sama seperti menyiram tanaman rumah secara berlebihan adalah cara yang pasti untuk membunuhnya, mengambil terlalu banyak glukosa yang tersedia akan membanjiri mitokondria dan secara efektif menghentikan fungsinya secara efektif.
Itulah sebabnya, bahkan jika tidak memiliki monitor glukosa, kamu masih akan merasakan dampak dari makanan tinggi karbohidrat atau camilan yang sarat gula pada tingkat energimu, dengan tingkat energi yang cepat tinggi dan rendah berikutnya.
Bahkan, sebuah meta-analisis tahun 2019 di Neuroscience & Biobehavioral Reviews menemukan bahwa mengonsumsi gula membuat partisipan mengalami peningkatan kelelahan dan kelesuan yang signifikan hanya dalam waktu setengah jam.
